Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet
OatPrep – Asian style
Skriv utVa, är det här verkligen en beredskapsrätt? Ja, även om du vid ett krisläge får ersätta vissa råvaror som inte är lokala eller svåra att lagerhålla längre tid så kan vi lova en beredskapsrätt som kommer slå dina matgäster med häpnad
Portioner
Näring och klimatprestanda
Portionsstorlek: 400g
Ingredienser
Färdig mängd
- 40 kg OatPrep – Asian style
Ingredienser
- 7000 gram OatPrep
- 12000 gram Vatten
- 2600 gram Gul lök tärnad
- 350 gram Grönsaksbuljongsvpulver
- 550 gram Röd curry
- 500 gram Riven ingefära
- 130 gram Salt
- 26 gram Svartpeppar
- 3500 gram Paprika tärningar
- 3500 gram Morot halvmånar
- 3500 gram Bambuskott strimlade
- 3500 gram (Svamp) kan uteslutas
- 500 gram Risvinäger
- 7000 gram Kokosgrädde
- 1150 gram Rapsolja
Instruktioner
Instruktion:
- Blanda OatPrep med vatten, rör ihop och låt svälla 2-3 minuter
- Sjud sedan under omrörning i 20 minuter. Under tiden stek ur svampen (om så används), tillsätt de övriga grönsakerna och fräs på dem.
- Tillsätt kryddorna och låt de fräsa med 1-2 minuter
- Slå på vinägern och sjud 2 minuter
- Slå på kokosgrädde och sjud 5 minuter.
- Blanda sedan ihop den färdiga Oatpreppen med grönsaks blandningen. Sjud ihop under omrörning 3-5 minuter
- Smaka av med salt och peppar. Toppa tunt skivad salladslök.
Tips:
- Grönsakerna kan givetvis bytas ut mot andra, frysta eller torkade beroende på vad som finns att tillgå.
- Går givetvis att ersätta delar av kokosgrädden med vatten om så önskas för att minska mängden råvaror för lagring och mängden mättat fett
- Har man tillgång till lite kyckling passar det också utmärkt att ta i lite stekta strimlor eller kuber