Fried OatPrep

Vår OatPrep är långt ifrån bara något att ha på lagret i beredskapssyfte. Prova att använda den i en "Fried Rice" så lovar vi att du kommer förstå varför.

Kategori Livsmedelsberedskap

Servings 100

Ingredients

Färdig mängd, fried OatPrep

38 kg Fried OatPrep

Ingredienser, OatPrep

7000 gram OatPrep
12500 gram Vatten
600 gram Vegetabilisk olja

Ingredienser, fried OatPrep

18000 gram Wokgrönsaker
1200 gram Vegetabilisk olja
18000 gram Färdiglagad OatPrep

Förslag – Ingredienser, woksås

800 gram Kimchisås
2000 gram Ljus sojasås
1500 gram Teriyakisås
100 gram Vitlök finhackad
300 gram Färsk ingefära
10 gram Chiliflakes
30 gram Salt
500 gram Thaibasilika

Instructions

Tillagning kan ske enligt olika metoder. Nedan ses exempel i kokgryta eller i ugn

Instruktion OatPrep – Tillagning i ugn (rekommenderas)

1,4 kg OatPrep (ca 1,8 liter) och 2,5 liter vatten är lagom per bleck
Blanda OatPrep, hälften av vattnet och olja. Rör om tills proteinerna börjar binda till varandra (du ser att små klumpar bildas). Tillsätt resten av vattnet
Koka i ugn med ångprogrammet 45 minuter

Instruktion, OatPrep – Blandning och tillagning i kokgryta

Blanda OatPrep och hälften av vattnet. Rör om i två minuter och låt sedan svälla 10 minuter
Koka upp resten av vattnet och tillsätt veg olja
Tillsätt blandningen i det kokande vattnet, koka upp och låt sjuda ca 15 minuter

Instruktion, fried OatPrep

Kör wokgrönsakerna ca 10 min i 200 grader eller stek på stekbordet
Blanda i färdiglagad OatPrep till wokgrönsakerna. Tillsätt gärna en sås att woka i (se förslag ovan) och rör om
Gratinera 230 grader i 5 minuter eller stek på stekbordet

Tips:

Använd just dina favoritgrönsaker och gärna det som finns lokalt för säsongen
Rätten har en härlig grundsmak, men sätt gärna din egen smakprofil efter eget tycke
Glöm inte just dina favoritsåser till denna rätt. Varför inte en härlig sweet chili dressing eller wasabikräm