Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet

Inga röster

OatPrep – Italian style

Skriv ut
OatPrep i kombination med fräscha och mustiga smaker som enkelt kan varieras utifrån vilka grönsaker och kryddor som finns att tillgå
Kategori Livsmedelsberedskap
Portioner 100

Näring och klimatprestanda

Portionsstorlek: 380g

Ingredienser

Färdig mängd

  • 38 kg OatPrep – Italian style

Ingredienser

  • 7000 gram OatPrep
  • 8800 gram Vatten, blandning
  • 5200 gram Krossade tomater
  • 3500 gram Vatten, till kokning
  • 1700 gram (Rött matlagningsvin) kan uteslutas
  • 1100 gram Tomatpuré
  • 2600 gram Gul lök tärnad
  • 350 gram Grönsaksbuljongpulver
  • 250 gram Vitlökspulver
  • 25 gram Timjan
  • 25 gram Basilika
  • 18 gram Rosmarin
  • 160 gram Salt
  • 35 gram Svartpeppar
  • 2600 gram Paprika tärningar
  • 3500 gram Morot halvmånar
  • 4400 gram Zucchini tärningar
  • 1100 gram Olivolja eller rapsolja

Instruktioner

Instruktion:

  • Blanda OatPrep med vatten för blandning. Blanda i två minuter och låt svälla 10 minuter.
  • Koka upp vatten för kokning, grönsaksbuljong och krossade tomater. Tillsätt blandningen, koka upp och låt sjuda ca 20 minuter
  • Under tiden stek på lök, paprika, morot och zucchini i olivoljan. Det gör inget om de får lite färg. Tillsätt tomatpurén till grönaskasfräset och fräs ytterligare en minut
  • Tillsätt kryddorna, blanda. Tillsätt vinet och låt det koka in
  • Blanda ihop med färdigkokt OatPrep
  • Låt sjuda 2 minuter. Smaka av med salt och peppar
  • Lägg upp och toppa med ruccola och riven parmesan!

Tips:

  • Grönsakerna kan givetvis bytas ut mot andra, frysta eller torkade beroende på vad som finns att tillgå
  • Testa gärna att slanta och steka på lite Salsiccia, eller annan kryddig korv att blanda i