Go Back Email Link
–+ servings

Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet

2 från 3 röster

Krispig klimatsmart fisk med dillcrust

Skriv ut
Smidig och god fisk i bleck med ett härligt crisp uppepå.
Kategori 50/50 - Klimatsmart hybrid
Portioner 30

Näring och klimatprestanda

CO2 footprint: 140g CO2e/100 g | Protein: 17g protein per 100 g

Ingredienser

Färdig mängd klimatsmart fisk

  • 3,0 kg Klimatsmart fisk

Recept, klimatsmart fisk

  • 350 gram Torr Simsubas
  • 250 gram Potatismjöl
  • 30 gram Lökpulver
  • 30 gram Grönsaksbuljong
  • 4 gram Vitpeppar
  • 12 gram Socker
  • 30 gram Salt
  • 300 gram Kokt potatis riven
  • 600 gram Lax mald
  • 600 gram Vitfisk mald
  • 100 gram Tomatpuré
  • 600 gram Matlagningsgrädde
  • 300 gram Vatten
  • 60 gram Rapsolja
  • 250 gram Ägg

Recept, täckte

  • 6 gram Torkad dill
  • 200 gram Panko
  • 150 gram Riven ost gärna parmesan eller Västerbottenost

Instruktioner

Fisken:

  • Blanda allt det torra i en bunke. I ”Björnen” blanda potatis, fisk, tomatpuré, grädde, vatten, olja och ägg. Vänd i det torra och blanda.

Täcke:

  • I en matberedare mixa ihop osten, dillen och panko ganska hastigt. Lägg ut ett täcke över fiskfärsen.
  • Baka 180 grader i 30 minuter eller inner temp 85 grader.
  • Servera med gött mos och örtsås samt sockerärtor

Hållbart Fiske:

  • Frifångad fisk har generellt ganska låg klimatpåverkan i form av växthusgasutsläpp, men däremot kan själva fisket ge upphov till stor miljöpåverkan. Som exempel kan felaktiga fångstmetoder såsom bottentrålning göra enorm skada, samt att utfiskning kan rubba balansen i ekosystemen