Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet
Simsus beredskaps Chili
PrintChili sin carne har seglat upp till en favorit hos många. Här har vi recept på en mustig chili med Simsufärs som är ett riktigt bra beredskapsalternativ.
Servings
Näring och klimatprestanda
Portionsstorlek: 220g | CO2 footprint: 80g CO2e per portion | Protein: 20g protein per portion
Ingredients
Färdig mängd Simsufärs
- 6,5 kg Simsufärs
Ingredienser, Simsufärs
- 1800 gram Torr Simsubas
- 4500 gram Vatten
- 60 gram Mörk kinesisk soja
- 50 gram Salt
- 5 gram Svartpeppar
Färdig mängd Chili sin Carne
- 22,0 kg Chili sin Carne
Ingredienser, Chili sin Carne
- 6500 gram Simsufärs
- 1000 gram Grön paprika tärnad
- 1500 gram Röd paprika tärnad
- 1200 gram Gul lök strimlad
- 90 gram Vitlök finhackad
- 140 gram Tomatpuré
- 950 gram Kidneybönor
- 950 gram Stora vita bönor
- 950 gram Vita bönor i tomatsås
- 2400 gram Krossade tomater
- 16 gram Rökt paprikapulver
- 40 gram Chipotlepasta medium styrka
- 8 gram Ancho chilipulver
- 16 gram Spiskummin
- 48 gram Salt
- 100 gram Grönsaksbuljong
- 5600 gram Vatten
Instructions
Instruktion, Simsufärs
- Blanda ihop Torr Simsubas, vatten, salt, mörk soja och svartpeppar i två minuter
- Låt degen vila 10 minuter för att texturen ska sätta sig
- Koka upp vatten och olja. Tillsätt färsmassan och koka upp låt sjuda 3-5 minuter under stilla omrörning.
Instruktion, Chili sin Carne
- Stek på lök och paprika snabbt i gryta så de får lite färg
- Tillsätt vitlök och tomatpuré, fräs ytterligare några minuter
- Tillsätt kryddor och rör om
- Tillsätt bönor, krossade tomater, vatten, grönsaksbuljong och Simsufärsen. Låt sjuda 10-15 minuter
Tips
- För ännu mustigare Chili, ersätt delar av vattnet med rött matlagningsvin