Nedan kan du ändra antalet portioner och skriva ut receptet
Simsus beredskaps Chili
PrintChili sin carne har seglat upp till en favorit hos många. Här har vi recept på en mustig chili med Simsufärs som är ett riktigt bra beredskapsalternativ.
Servings
Näring och klimatprestanda
Portionsstorlek: 195g | CO2 footprint: 80g CO2e per portion | Protein: 20g protein per portion
Ingredients
Färdig mängd Simsufärs
- 3,8 kg Simsufärs
Ingredienser, Simsufärs
- 1100 gram Torr Simsubas
- 2200 gram Vatten
- 4 gram Collorit
- 28 gram Salt
- 1000 gram Vatten till kokning
Färdig mängd Chili sin Carne
- 20,5 kg Chili sin Carne
Ingredienser, Chili sin Carne
- 3800 gram Simsufärs
- 1300 gram Grön paprika tärnad
- 2000 gram Röd paprika tärnad
- 1100 gram Gul lök strimlad
- 110 gram Vitlök finhackad
- 200 gram Tomatpuré
- 1100 gram Kidneybönor
- 1300 gram Stora vita bönor
- 1300 gram Vita bönor i tomatsås
- 2100 gram Krossade tomater
- 13 gram Rökt paprikapulver
- 35 gram Chipotlepasta medium styrka
- 4 gram Ancho chilipulver
- 20 gram Spiskummin
- 65 gram Salt
- 120 gram Grönsaksbuljong
- 6500 gram Vatten
Instructions
Instruktion, Simsufärs
- Blanda ihop Torr Simsubas, vatten, salt och collorit
- Låt vila ca 5 minuter för att texturen ska sätta sig
- Tillsätt vatten i botten av kokkärlet för sjudning och koka upp utan omrörning eller med mycket försiktig omrörning. Låt sjuda ca 15 minuter. Tillsätt mer vatten om så krävs. Detta kan även göras på stekhäll med extra vatten i botten av hällen.
Instruktion, Chili sin Carne
- Stek på lök och paprika snabbt i gryta så de får lite färg
- Tillsätt vitlök och tomatpuré, fräs ytterligare några minuter
- Tillsätt kryddor och rör om
- Tillsätt bönor, krossade tomater, vatten, grönsaksbuljong och Simsufärsen. Låt sjuda 15-20 minuter
Tips
- För ännu mustigare Chili, ersätt delar av vattnet med rött matlagningsvin